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  • Jak teče pivo na Plzeňsku
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Traditionelle Region

Plzeňsko (Pilsner Region)

Das Gebiet mit großen Bauernhöfen und mächtigen Klöstern, das nach Malz und Holz riecht. Die Region, wo die besten Biere und Holzmarionetten entstehen, die die Kinder schon seit mehreren Generationen zum Lachen bringen. Die Tradition der Bierbrauerei beginnt in Pilsen bereits mit der Gründung der Stadt im Jahre 1295, als König Wenzel II. zweihundertsechzig Pilsner Bürgerhäusern das Braurecht einräumte. Die Tradition der örtlichen Marionettenherstellung und -spielerei reicht bis ins 19. Jahrhundert und in der neuzeitlichen Geschichte ist sie dann mit den Namen von Josef Skupa und Jiří Trnka verbunden. Die Pilsner Region ist eine Region, wo Ihre Sinne die Schönheit und die Vollkommenheit voll genießen können.
Dank den örtlichen kulinarischen Spezialitäten, traditionellen Verfahren und Rohstoffen können Sie die Region wirklich schmecken. Lassen Sie Ihre Sinne auf unverwechselbaren Düften und Geschmäckern der örtlichen Küche segeln und genießen Sie es.
Traditionelle kulinarische Spezialitäten und Spezialitäten der böhmischen Küche können Sie in Restaurants Czech Specials kosten:
CzechSpecials logo
  • Bierstube Belvedere, Pilsen
  • Brauerei Groll, Pilsen
  • Restaurant Éčko, Pilsen
  • Restaurant-Hotel Roudná, Pilsen
  • Restaurant Na Spilce, Pilsen
  • Restaurant Žumbera, Pilsen
  • Restaurant U Malické brány, Pilsen
  • Sedmý nebe Morávka, Pilsen
  • Šenk Na Parkánu, Pilsen
  • Stará sladovna ("Alte Mälzerei"), Pilsen
  • Starobolevecká hospůdka, Pilsen
  • Sunlight Restaurant, Pilsen
  • Švejk Restaurant Tivoli, Pilsen
  • Švejk Restaurant U Pětatřicátníků, Pilsen
  • Uctívaný velbloud, Pilsen
  • U Salzmannů, Pilsen
  • Darovanský dvůr Resort, Břasy
  • Hotel und Švejk Restaurant U Zeleného stromu, Nepomuk
  • Brauerei-Hotel-Restaurant Modrá Hvězda ("Blauer Stern"), Dobřany
  • Gästehaus Rudolf ll, Plasy
  • Schloss Zbiroh, Zbiroh

Plzeňská pivní polévka (Pilsner Biersuppe)

Woanders trinkt man Bier vielleicht erst nach dem Essen, in der Pilsner Region beginnt man mit dem Bier schon mit dem ersten Gang. Die Biersuppe mit Brot ist aber auch kein Modehit: die heiße Suppe aus Gerstensaft bereiteten schon unsere Vorfahren vor mehreren Jahrhunderten zu.

Plzeňský guláš (Pilsner Gulasch)

Lokale Variante des tschechischen Gulaschs. Es ist eine Saucenvariante, die mit Bier abgeschmeckt wird. Dadurch unterscheidet es sich von einem anderswo zubereiteten Gulasch am meisten. Manchmal wird es mit Brot angedickt.

Kynutý bramborák (Kartoffelpuffer aus Hefeteig)

Anders auch „hluchec“ oder „ báč“ genannt, ist ein Beispiel für Kartoffelgerichte. Er wird aus Hefeteig und aus geriebenen Kartoffeln, grobem Mehl, Eiern, Milch und Salz zubereitet. Zu dem Teig wird gekochtes, geräuchertes Bauchfleisch hinzugefügt und zum Abschmecken verwendet man Majoran, Knoblauch und Pfeffer.

Špekové knedlíky (Speckknödel)

Rundförmige Knödel ohne Hefe werden aus gerösteten Semmeln und gebratenem Bauchfleisch mit Speck zubereitet. Sie eignen sich ausgezeichnet als Beilage zu Saucen oder gebratenem Fleisch.

Sklářské knedlíky (Glasmacherknödel)

Sie werden aus Sauerkraut zubereitet, andere Inhaltsstoffe sind ähnlich wie bei Speckknödeln, in den Teig wird noch Sauerrahm hinzugefügt. Es lohnt sich bestimmt, sie zu kosten, hervorragend sind sie als Beilage zu den meisten Fleischsorten.

Die Karte der Tschechischen Traditionen