• Звук из региона
  • Jak teče pivo na Plzeňsku
  • Zvuk porcelánu na západě Čech
ru
Настройки языка

Как наслаждаться пивом Западной Чехии?

Посмотреть видео региона

Регион

Западная Чехия

Западная Чехия - это место, где родилось деликатное пльзеньское пиво, пленительная курортная традиция, изысканный карловарский фарфор, безукоризненно граненое стекло, а также самый старый рудный район Чешского королевства. Вас рассмешат повести о пльзеньских деревянных театральных куклах и закружат в танце под дирижёрскую палочку музыканты, играющие на волынке. Приготовьтесь к неповторимым впечатлениям благодаря оживлённым ходским праздникам и позвольте своим чувствам плыть на волшебстве чешских традиций.
 
Насладитесь чешскими традициями всеми смыслами!

Традиционные регионы Западная Чехия

Что такое традиционный регион?
Традиционный регион определяется приблизительно территорией, которая сочетает в себе традиции, этнографическую и географическую близость.

Западная Чехия

Традиционный регион Западная Чехия известен столетней курортной традицией, карловарским фарфором и граненым стеклом. Благодаря своему нахождению вблизи границы, несколько столетий соприкасалась и...

Чешский лес

Безлюдный пейзаж с таинственным волшебством все еще заметных вымерших деревень и посёлков, в которых можете ещё встретиться с остатками местных ремесел и столетней традицией добычи серебра и руды в...

Ходский регион

Жители Ходского региона были свободными крестьянами, и в качестве вооруженной стражи обеспечивали неизменность западной границы и безопасность торгового пути, ведущего в Баварию. За эти услуги они...

Пльзеньский край

Область больших усадеб и властных монастырей, которая пахнет солодом и деревом. Регион, где рождается самое лучшее пиво и деревянные куклы, которые смешат детей уже несколько поколений. Традиция...

Традиции региона Западная Чехия

Вдохновляющий отдых с бокалом в руке

Курорт
Антонин Дворжак, Эма Дестинова, Франц Кафка, Томас Альва Эдисон, Зигмунд Фройд и ряд других на собственном теле и душе испытали, какой силой обладает курорт. Возьмите так же как они в руку...

Живые традиции Ходского региона

Козел, пукл или волынка. Играют ли соло или в качестве сопровождения – всегда узнаете их специфический блеющий звук, и голова козла на музыкальном инструменте подтвердит ваши предчувствия. До...

Монументальные дворцы

Архитектура Дворы
Многовековое присутствие немецкого этноса до сих пор отражается на типичной деревянно-кирпичной архитектуре Западной Чехии. Четыре здания, состоящие из жилого дома, открытого сарая, амбара и...

Обезоруживающий вкус пива

Пльзеньское пиво
Вылейте кувшин пива на скамейку, и когда оно на ней зафиксируется, сядьте. Спустя час встаньте – кожаные штаны должны приклеиться к скамейке. Только так можно отличить хорошее пиво. Сегодня...

Очаровательные «деревянные истории»

Кукольное искусство
Кукольное искусство в Пльзеньском крае – это понятие, которое превышает границы республики. Традиция местного кукольного искусства начинается в XIX веке, когда здесь возникали любительские и...

Сверкающие сокровища подземелья

Горное дело
Легенды об основании города Серебра и традиции добычи отличаются, но то, что стржибрской рудный район в Чехии, скорее всего, исторически самый старой горнодобывающей областью – без дискуссий....
Displaying results 1-6 (of 7)
  < 1 - 2  > 
Показать другие традиции
Благодаря местным кулинарным деликатесам, традиционным способам приготовления блюд и сырью вы можете по-настоящему познакомиться с регионом. Позвольте своим смыслами плыть по незаменимым ароматам и вкусам блюд местной кухни и наслаждайтесь этим.
Традиционные кулинарные деликатесы и блюда чешской кухни вы можете отведать в ресторанах Czech Specials:
CzechSpecials logo
  • Pivnice Belvedere, Пльзень
  • Černý orel, Клыне
  • Art-hotel Royal Golf, Карловы Вары
  • Pivovar U Rybiček, Stříbro
  • Restaurace Ve Skále, Chodová Planá
  • Гранд-отель Pupp – Grandrestaurant, Becher's bar, Карловы Вары
  • Пивзавод Groll, Пльзень
  • Ресторан Éčko, Пльзень
  • Отель Humboldt – ресторан Alexander, Карловы Вары
  • Stará Sladovna, Chodová Planá
  • Švejk restaurant Rozvadov, Rozvadov
  • Churchill´s Pub & Restaurant, Марианске Лазне
  • Ресторан-отель Roudná, Пльзень
  • Ресторан Na Spilce, Пльзень
  • Ресторан Gourmet, Villa Patriot, Марианске Лазне
  • Отель Сísař Ferdinand, Локет
  • Ресторан Žumbera, Пльзень
  • Ресторан U Malické brány, Пльзень
  • Ресторан Švejk Loket, Локет
  • Komorní hůrka, Хеб
  • Sedmý nebe Morávka, Пльзень
  • Šenk Na Parkánu, Пльзень
  • Štekrův mlýn, Хеб
  • Parkhotel Sokolov, Соколов
  • Stará sladovna, Пльзень
  • Starobolevecká hospůdka, Пльзень
  • Statek Bernard, Краловске Поржичи
  • Ресторан Švejk и Пансион Bublava, Краслице
  • Sunlight Restaurant, Пльзень
  • Ресторан Švejk Tivoli, Пльзень
  • Замковский пивзавод в г. Хыше, Хыше
  • Ресторан Švejk U Pětatřicátníků, Пльзень
  • Uctívaný velbloud, Пльзень
  • U Salzmannů, Пльзень
  • Darovanský dvůr Resort, Бржасы
  • Отель и ресторан Švejk U Zeleného stromu, Непомук
  • Пивзавод- отель-ресторан Modrá Hvězda, Добржаны
  • Пансион Rudolf ll, Пласы
  • Замок Zbiroh, Збирог

Пльзеньский пивной суп

В других местах, возможно, пиво пьют после еды, в Пльзеньском крае с ним начинают у первого блюда. Пивной суп с хлебом – это не какой-то модный хит: горячий суп из золотистого напитка готовили наши предки уже несколько столетий назад.

Ходские пироги

Ходский пирог имеет сложный способ приготовления и в своё время был дорогим удовольствием. Дрожжевое тесто тонко раскатывается и украшается полосками творожной, повидловой и маковой начинки. Посыпается изюмом и миндалем. Знаменитые ходские пироги имеют несколько вариантов, которые исходят из двух основных способов украшения. Дольские пироги из нижнего Ходского региона украшают узорами, наносимыми на слой творожной начинки, для пирогов из Кленчи и окрестностей типичны полоски из трёх начинок.

Карловарский кнедлик

Уникальное гурманское лакомство, которое очень популярно в Карловарском регионе. Своей формой он напоминает цилиндр, законченный овальными ножками, он имеет неровную поверхность. Тайна его вкуса и популярности заключается в рецепте, главную роль в котором играют куски х/б изделий, пряности и травы, часто добавляют также петрушку и мускатный цвет. Очень важную роль при приготовлении кнедликов играет также способ приготовления на паре, который некоторые официальные дистрибуторы держат в тайне.

Пучалка

Проросший горох, который поджаренный на камнях со сладким или соленым привкусом.

Карловарские курортные вафли

Уже с 1856 года традиционные курортные вафли неотъемлемо связаны с атмосферой курорта. Хотя вафли представляют одно из типичных деликатесов Карловых Вар, об их начале не очень многое известно. Первые формы для выпекания вафлей, которые нашлись, происходят со второй третьи XVIII века. Традицию приготовления вафлей основали чешские немцы, первая пекарня вафлей для гостей курорта была открыта в 1867 году Барбарой Байер. Последователи Барбары Байер расширились в зарубежье, курортные вафли вывозили в Испанию, Россию, Нидерланды, Сербию, Баварию и Венгрию. В 1899 году Баейрова пекарня курортных вафлей стала императорским придворным поставщиком венского двора. До сих пор с большим успехом поддерживается традиционное приготовление вафлей.

Пльзеньский гуляш

Местные вариации чешского гуляша. Это один из примеров соусов с добавлением пива, чем отличается от гуляша, приготовленного в другом месте. Иногда заправляется и хлебом.

Картофельная лепешка на дрожжах

По-другому ее называют также «глухец» или «бач», это блюдо из картофеля. Готовится из дрожжевого теста с тертым картофелем, муки грубого помола, яиц, молока и соли. В тесто добавляется отварной копчёный бок и заправляется майораном, чесноком и перцем.

Карловарский сухарь

Производится в курортном городе Карловы Вары одним и тем же способом уже несколько десятков лет. На качество продукта влияет также качество местного сырья: вода из карловарских источников и карловарская соль. Это популярная неотъемлемая часть диетных меню.

Бехеровка

Традиционный ликер на травах, производимый в Карловых Варах компанией «Ян Бехер» из более чем двадцати видов трав и пряностей и не содержащий каких-либо химических добавок, только воду карловарских источников, качественный спирт и природный сахар. Бехеровка готовится по тайной рецептуре, с самого начала и до сих пор одинаковым способом. Производственная рецептура известна только двум работникам компании – производственному менеджеру и производственному директору. Они в договорном порядке обязаны до конца жизни хранить в тайне рецептуру, и не могут, например, вместе путешествовать. Готовая смесь трав пересыпается в мешки из натуральных материалов и на одну неделю погружается в спирт, чтобы хорошо пропиталась. Экстракт смешивается с водой и натуральным сахаром, и после этого созревает приблизительно в течение двух месяцев. Потом он разливается в бутылки характерного зеленого цвета.

Кнедлики с салом

Круглые бездрожжевые кнедлики готовятся из обжаренных булок и обжаренной грудинки с салом. Это отличный гарнир к соусам или жареному мясу.

«Стекольные» кнедлики

Готовятся из капусты, остальные ингредиенты такие же, как у кнедликов с салом, но в тесто добавляется сметана. Конечно же, стоит попробовать, прекрасно подходят, прежде всего, в качестве гарнира к большинству различных видов мяса.

Минеральная вода Маттони

Исключительная родниковая вода, откачиваемая в девственной природе Карловых Вар. Своё имя получила в честь Гайнриха фон Маттони – уроженца Карловых Вар итальянского происхождения, предпринимателя и промышленника. Важную роль в истории марки «Маттони» играет также населенный пункт Кыселка, находящийся вблизи Карловых Вар в лесной долине Доуповских гор. В XIX веке местный источник арендовал именно Гайнрих фон Маттони и начал в Кыселке упорно строить современный разливочный цех и экспедицию минеральных вод. В 1868 году он первым ввел разлив в стеклянные бутылки. Вместе со стеклянными бутылками возникла также бумажная этикетка с красным орлом, так типичным для минеральной воды Маттони.

Экскурсии по региону Западная Чехия

Пивоварение

Традиция пивоварения в настоящее время представлена не только Пльзеньским Праздроем, но и несколькими мини-пивоваренными заводами, которые находятся в городе Пльзень и его окрестностях. Отправьтесь...

Шахтерская традиция – добыча серебра и руды

Посетите самый старый рудный район Чешского королевства и ознакомьтесь с его более чем 800-летней историей в Горнодобывающем сканзене и городском музее в городе Стржибро. Просмотрите и ценные...

Живые традиции Ходского региона

Приезжайте в период одного из самых важных событий в ходовском регионе, ознакомьтесь с местным фольклором, традициями и местными ремеслами.

Хрупкая красота карловарского фарфора и граненого стекла

Отправьтесь на экскурсию по стекольному заводу «Мосер» и собственными глазами посмотрите, как возникает знаменитое граненое стекло. На экскурсию вы можете отправиться также на известный...

Карта чешских традиций