Dank den örtlichen kulinarischen Spezialitäten, traditionellen Verfahren und Rohstoffen können Sie die Region wirklich schmecken. Lassen Sie Ihre Sinne auf unverwechselbaren Düften und Geschmäckern der örtlichen Küche segeln und genießen Sie es.
Obstsuppen
Genauso wie der Sliwowitz (Obstbrand aus Pflaumen), wurden „jabkovice“ (Obstbrand aus Äpfeln) oder „hruškovice“ (Obstbrand aus Birnen) aus zerkochtem frischem oder gedörrtem Obst zubereitet, hinzugefügt wurde Milch, in der ein bisschen Mehl verrührt wurde, zu den Obstsuppen aß man üblicherweise Kartoffeln.
Sauerkraut aus Vysoké nad Jizerou (Hochstadt an der Iser)
Eine berühmte Kohlsorte aus der Stadt Vysoké nad Jizerou und dem Grenzgebiet zwischen dem Riesengebirge und dem Isergebirge. Ein deutliches Merkmal vom Rotkohl aus Vysoké nad Jizerou sind sein spitzer Kopf und seine ausgesprochene Brüchigkeit. Der Rotkohl ist für Schäden sehr anfällig, und deshalb muss man damit sehr vorsichtig umgehen. Sein Hauptvorteil liegt in seinem hervorragenden Geschmack. Der Rotkohl aus Vysoké nad Jizerou enthält eine große Menge von Vitaminen der Gruppe C, Provitamin A, eine große Menge von Eisen, Selen und viel Vitamin B12. Zu diesem Rotkohl wird kein Wasser hinzugefügt, der Saft aus dem Gärprozess stammt also ausschließlich vom Kohl.
Krušnohorská bramboračka (Kartoffelsuppe aus dem Erzgebirge)
Eine Kartoffelsuppe mit Kartoffeln und Thymian.
Branntwein Děčínská Jeřabinka
Ein regionales Produkt der Firma Valdemar Grešík, die ihren Sitz in Děčín (Tetschen) hat. Bei der Herstellung dieses Getränks werden Früchte der Vogelbeere, die traditionell in der Volksmedizin benutzt wird, verwendet. Der Branntwein ist wegen seiner wohltuenden Wirkung auf die Verdauung und als Hilfsmittel beim Kampf gegen Erkältung beliebt. Den Branntwein Děčínská jeřabinka kann man an seinem unverwechselbaren pikanten Geschmack erkennen. Darüber hinaus wird ihm kein Zucker hinzugefügt
Podřipský kaldoun (Geflügelsuppe aus der Region Podřipsko)
Eine schmackhafte Suppe, mit Buttermehlschwitze eingedickt.
Bier Žatec (Saazer Bier)
Der Sieger des Internationalen Bierfestes. Die Bierbrauerei in Žatec (Saaz) setzt die Tradition der Herstellung des tschechischen Biers vom Typ hellen Lagerbiers mit derselben Technologie fort, die sich seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts etabliert hat.
Chmelový ležák (Hopfen-Lagerbier)
Gebraut nach der traditionellen tschechischen Rezeptur, es zeichnet sich durch einen vollen Brotgeschmack und eine hohe Bitterkeit aus. Es wird in der Hausbrauerei U Orloje gebraut, die einen Bestandteil des Tempels des Hopfens und des Biers bildet. Hier sind die Ingredienzen anschaulich ausgestellt und das Bier braut man direkt vor Augen der Besucher.
Modrý vole s procesím (Nockerln aus der Region Podřipsko)
Ein sehr altes Gericht, das den Knödeln ähnlich ist.
Bier Falkenstein
Es wird seit 2013 in dem neu eröffneten Kirnitzsch-Brauhaus (Křinický pivovar) in Krásná Lípa (Schönlinde) gebraut. Mit der Eröffnung des Kirnitzsch-Brauhauses wurde nach vielen Jahrzehnten die Bierbrautradition in der Stadt Krásná Lípa in dem ehemaligen Bürgerhaus am Kirnitzsch-Platz wieder aufgenommen.
Teplické lázeňské oplatky (Teplitzer Kurortoblaten)
Sie werden in mehreren Formen verkauft: als Teplické oplatky (Teplitzer Oblaten) mit Streusel- oder Cremefüllung oder als Teplické trojhránky (Teplitzer Dreiecke).
Frncochaté knedlíky s chundelkou
Knödel, mit ausgelassener Butter übergossen, mit gedämpftem Kohl.
Cácorka
Eine Suppe aus Sauerkraut, serviert mit Kochkartoffeln, die getrennt serviert werden.
„Kuba“ mit Pilzen
Eingebackene Pilze mit Graupen und Zwiebeln.
Vysocké bobky
Traditionelles regionales Gebäck, das mit seinem Geschmack an Lebkuchen erinnert.
Suppe aus Schwarzem Holunder
Eine Suppe aus den Blüten des Schwarzen Holunders, mit ein bisschen Wein, Apfel oder Rosinen abgeschmeckt.
Bierbrauerei Kocour – Varnsdorf
Den Angestellten der Bierbrauerei Kocour nach lässt sich Bier je nach Jahreszeit oder Stimmung trinken. Aus diesem Grunde hat die Bierbrauerei in ihrem Sortiment auch viele Spezialbiere, von starken Lagerbieren bis zu verschiedenen obergärigen Hefebieren vom Typ Weizenbier, Stout, Saison und Pale.
Hausgemachte Obstweine aus dem Weinpfad in Litoměřice (Leitmeritz)
Der Obstanbau und die damit verbundene Produktion von hausgemachten Spirituosen und Obstweinen gehören langzeitig zu den traditionellen gastronomischen Spezialitäten in der Region Litoměřice (Leitmeritz).
Zwiebel von Račetice (Ratschitz, Ratschitzer Zwiebel)
Sie ist durch ihre Qualität berühmt. Im Jahre 2010 wurde sie mit dem Titel „Das beste regionale Lebensmittel aus der ganzen Region“ ausgezeichnet. Die Einheimischen begannen sie wegen ihrer Unentbehrlichkeit Küchenzwiebel zu nennen. Dem Anbau der Ratschitzer Zwiebeln widmet sich die Landwirtschaftsfirma von Herrn Josef Ryšavý in Račetice schon seit drei Generationen.
Bílinská kyselka (Biliner Sauerbrunn) (Mineralwasser)
Die Region Ústí nad Labem (Aussig) ist auch dank ihrem Kurortswesen und ihren Mineralwässern bekannt. In den letzten Jahren erlebt das Mineralwasser Bílinská kyselka (Biliner Sauerbrunn) seine Wiedergeburt und ebenfalls verläuft die Wiederherstellung des ganzen Areals und der dortigen Abfüllanlage für Mineralwässer.
Obstbrand Češovská pálenka
Der örtliche Branntwein, berühmt durch seine Qualität und Verarbeitung mit Hilfe der modernsten Technologien. Er wird aus verschiedenen Obstarten – Kirschen, Sauerkirschen, Birnen, Weintrauben und Johannisbeeren hergestellt.
Bramborový třesenec
Eingebackene geriebene Kartoffeln mit Fleisch und Petersilie.