• Звук из региона
  • Jak šumí Šumava
ru
Настройки языка

Традиционные регионы

Шумава и Пошумавский регион

Преимущественно горный регион Шумавы и Пошумавский регион тесно связан с горами и лесом. Все традиции и ремесла исходят из дерева, его переработки и продажи. Рубка леса, плотоводческое дело, резьба по дереву, производство спичек… Типичны также небольшие стекольные заводы, спрятанные в лесах и традиционная очаровательная архитектура срубовых домов из массивных бревен.

Вслушайтесь в историю шумавского дерева и увлекайтесь его запахом, величественностью, красивыми традициями и ремесленным совершенством.
Благодаря местным кулинарным деликатесам, традиционным способам приготовления блюд и сырью вы можете по-настоящему познакомиться с регионом. Позвольте своим смыслами плыть по незаменимым ароматам и вкусам блюд местной кухни и наслаждайтесь этим.
Традиционные кулинарные деликатесы и блюда чешской кухни вы можете отведать в ресторанах Czech Specials:
CzechSpecials logo
  • Отель-Ресторан Švamberský dům, Ческы Крумлов
  • Ресторан Gourmet Le Jardin, Ческы Крумлов
  • Jakub restaurant, Ческы Крумлов
  • Ресторан Lanovka, Липно над Влтавой
  • Ресторан Švejk, Ческы Крумлов
  • Wellness hotel Frymburk, Фрымбурк
  • Кабачок U Horejšů, Стахы
  • Отель Alpská vyhlídka, Квилда
  • Отель České Žleby, Стожец
  • Отель Nové Долины, Стожец
  • Отель Srní, Srní 117
  • Отель Šumava Inn, Квилда, Прахатицкий район
  • Отель Vydra, Кашперске Горы
  • Отель Tosch, Кашперске Горы
  • Пансион Hájenka Knížecí Pláně, Борова Лада
  • Пансион Klostermann, Борова Лада

Штерц

Блюдо, которое сегодня знают уже только наши бабушки. Речь идет о блюде из картофеля, муки грубого помола, соли, молока и сливочного масла. Количество необходимо угадать «на глаз». Отварить картофель в мундире, очистить и натереть на грубой терке, добавить соль и столько муки, чтобы образовалась крошка, и тесто не приставало. Хорошо вымешанное тесто выложить на смазанный сливочным маслом противень и запечь в духовке. После выпечки переложить в меньший противень, залить растворенным сливочным маслом и молоком и обжарить на кухонной плите. Подавать с молоком или пахтой.

Зелняки

Лепешки из капусты вкусные, пластичные, кисловатые, заправленные мелконарезанными шкварками, тмином и перцем. Немного пикантны, но имеют отличный и освежающий вкус.

Шумавские картофельные блинчики

Блинчики или кнедлики из картофельного теста, фаршированные квашеной капустой с салом.

Карта чешских традиций