Okurkám se na Znojemsku od samého počátku díky klimatickým podmínkám neobyčejně dařilo. Časem však vznikl problém, jak při velké úrodě zachovat a prodloužit co nejvíce jejich trvanlivost? Začaly se nakládat do soli a octa a v průběhu dalších let se vyvinula zcela originální receptura sladkokyselých okurek, která získala světový ohlas.
Každý rok se ve Znojmě konají Slavnosti okurek, které navazují na pořádání velkých okurkových trhů. Přijeďte ochutnat, pobavit se a poškádlit svoje smysly třeba nejlepší rychlokvaškou.