Благодаря местным кулинарным деликатесам, традиционным способам приготовления блюд и сырью вы можете по-настоящему познакомиться с регионом. Позвольте своим смыслами плыть по незаменимым ароматам и вкусам блюд местной кухни и наслаждайтесь этим.
Фруктовые супы
Сливовый, яблочный или грушевый суп готовили из разваренных свежих или же сушеных фруктов, добавляя молоко, в котором размешивали немного муки, к фруктовым супам обычно подавали картофель.
Высоцкая квашеная капуста
Известный сорт кочанной капусты из города Высоке над Йизерой и из области Помези Крконоши Йизерских гор. Яркой характеристикой красной Высоцкой капусты является заостренная головка и ее высокая хрупкость. Капуста очень склонна к повреждению, и поэтому с ней нужно обращаться очень осторожно. Ее основным преимуществом является отличный вкус. Красная высоцкая квашеная капуста содержит большое количество витамина C, провитамин А, большое количество железа, селен и много витамина B12. В квашенную высоцкую капусту не добавляется какая-либо вода, поэтому сок во время брожения выделяется только из капусты.
Крушногорский картофельный суп
Картофельный суп с картофелем и тимьяном.
Дечинская Ержабинка
Региональный продукт фирмы Валдемар Грешик, которая имеет юридический адрес в Дечине. При производстве этого напитка используются плоды рябины обыкновенной, традиционно используемой в народной медицине. Самогон популярен благодаря своему благодарному влиянию на пищеварение и используется от простуды. Дечинская ержабинка отличается своим незабываемым пикантным вкусом. В нее не добавляется сахар.
Подржипский калдоун
Вкусный суп, заправленный масляной заправкой.
Пиво Жатец
Победитель Международного пивного фестиваля. Жатецкий пивзавод продолжает традицию производства чешского пива типа светлого лагерного пива так же, как эта технология была установлена со второй половины XIX века.
Хмелевое лагерное пиво
Готовится по традиционной чешской рецептуре, отличается полным хлебным вкусом и высокой горечью. Готовят его на мини-пивзаводе «U Orloje», который является неотъемлемой частью «Храма хмеля и пива». Здесь наглядно указаны ингредиенты, и пиво готовят прямо на глазах посетителей.
«Модры воле с процесим» (клецки из Подржипска)
Очень старинное блюдо, похожее на кнедлики.
Пиво «Falkenštejn»
Готовится в новом кржиницком пивзаводе в Красной Липе с 2013 года. Открытием кржиницкого пивзавода спустя много десятков лет была восстановлена традиция приготовления пива в городе Красна Липа в бывшем мещанском доме на Кржиницкой площади.
Теплицкие курортные вафли
Продаются в нескольких вариантах: Теплицкие вафли с посыпанной или крем-начинкой или же Теплицкие треугольники.
«Лохматые» кнедлики
Кнедлики политые растворенным сливочным маслом с тушеной капустой.
«Цацорка»
Суп из квашеной капусты подается с отварным картофелем, подаваемым отдельно.
Куба с грибами
Запеченные грибы с крупами и луком.
Высоцкие «крошки»
Традиционное региональное печенье, которое по вкусу напоминает пряник.
Суп из бузины
Крушногорский суп из цветков бузины, приправленный каплей вина, яблоком или изюмом.
Пивзавод «Kocour» – г. Варнсдорф
Работники пивзавода «Kocour» считают, что пиво можно пить в зависимости от времени года или настроения. По этой причине пивзавод в своем ассортименте имеет много специальных видов пива, начиная крепким лагерным пивом и заканчивая различными типами пива верхнего квашения, как, напр. weizen, stout, saison и pale.
Домашние фруктовые вина из винодельческой тропинки в Литомержицах
Выращивание фруктов и связанное с этим производство домашних спиртных напитков и домашних фруктовых вин длительное время принадлежит к традиционным гастрономическим деликатесам в Литомержицком регионе.
Рачетицкий лук
Он славится своим качеством. В 2010 году был отмечен титулом «Самый лучший региональный продукт года» со всего края. Жители Рачетиц из-за его незаменимости на кухне начали называть его «кухонным луком». Выращиванием рачетицкого лука уже три поколения занимается сельскохозяйственная фирма господина Йозефа Рышавого в Рачетицах.
Билинская куселка (минеральная вода)
Устецкий край известен также благодаря своему курортному делу и благодаря своим минеральным водам. В последние годы происходит возрождение уникальной Билинской кыселки и восстановление целого ареала местного цеха разлива минеральных вод.
Чешовский самогон, Чесов
Местный самогон, известный благодаря своему качеству и переработке с помощью самых современных технологий. Производится из различных видов фруктов – черешня, вишня, груша, гроздья винограда и черная смородина.
Картофельный «тржесенец»
Запеченный тертый картофель с мясом и петрушкой.