• Звук из региона
  • Jak teče pivo na Plzeňsku
ru
Настройки языка

Традиционные регионы

Пльзеньский край

Область больших усадеб и властных монастырей, которая пахнет солодом и деревом. Регион, где рождается самое лучшее пиво и деревянные куклы, которые смешат детей уже несколько поколений. Традиция пивоварения началась в городе Пльзень уже с основанием города - в 1295 году, когда король Вацлав II. предоставил 260 пльзеньским мещанским домам право пивоварения. Традиция местного кукольного искусства начинается в XIX веке и в современной истории связана с именами Йозефа Скупы и Йиржи Трнкы. Пльзеньский край - это регион, где ваши смыслы вовсю насладятся красотой и совершенством.
Благодаря местным кулинарным деликатесам, традиционным способам приготовления блюд и сырью вы можете по-настоящему познакомиться с регионом. Позвольте своим смыслами плыть по незаменимым ароматам и вкусам блюд местной кухни и наслаждайтесь этим.
Традиционные кулинарные деликатесы и блюда чешской кухни вы можете отведать в ресторанах Czech Specials:
CzechSpecials logo
  • Pivnice Belvedere, Пльзень
  • Пивзавод Groll, Пльзень
  • Ресторан Éčko, Пльзень
  • Ресторан-отель Roudná, Пльзень
  • Ресторан Na Spilce, Пльзень
  • Ресторан Žumbera, Пльзень
  • Ресторан U Malické brány, Пльзень
  • Sedmý nebe Morávka, Пльзень
  • Šenk Na Parkánu, Пльзень
  • Stará sladovna, Пльзень
  • Starobolevecká hospůdka, Пльзень
  • Sunlight Restaurant, Пльзень
  • Ресторан Švejk Tivoli, Пльзень
  • Ресторан Švejk U Pětatřicátníků, Пльзень
  • Uctívaný velbloud, Пльзень
  • U Salzmannů, Пльзень
  • Darovanský dvůr Resort, Бржасы
  • Отель и ресторан Švejk U Zeleného stromu, Непомук
  • Пивзавод- отель-ресторан Modrá Hvězda, Добржаны
  • Пансион Rudolf ll, Пласы
  • Замок Zbiroh, Збирог

Пльзеньский пивной суп

В других местах, возможно, пиво пьют после еды, в Пльзеньском крае с ним начинают у первого блюда. Пивной суп с хлебом – это не какой-то модный хит: горячий суп из золотистого напитка готовили наши предки уже несколько столетий назад.

Пльзеньский гуляш

Местные вариации чешского гуляша. Это один из примеров соусов с добавлением пива, чем отличается от гуляша, приготовленного в другом месте. Иногда заправляется и хлебом.

Картофельная лепешка на дрожжах

По-другому ее называют также «глухец» или «бач», это блюдо из картофеля. Готовится из дрожжевого теста с тертым картофелем, муки грубого помола, яиц, молока и соли. В тесто добавляется отварной копчёный бок и заправляется майораном, чесноком и перцем.

Кнедлики с салом

Круглые бездрожжевые кнедлики готовятся из обжаренных булок и обжаренной грудинки с салом. Это отличный гарнир к соусам или жареному мясу.

«Стекольные» кнедлики

Готовятся из капусты, остальные ингредиенты такие же, как у кнедликов с салом, но в тесто добавляется сметана. Конечно же, стоит попробовать, прекрасно подходят, прежде всего, в качестве гарнира к большинству различных видов мяса.

Карта чешских традиций