• Звук из региона
  • Zvuk porcelánu na západě Čech
ru
Настройки языка

Традиционные регионы

Западная Чехия

Традиционный регион Западная Чехия известен столетней курортной традицией, карловарским фарфором и граненым стеклом. Благодаря своему нахождению вблизи границы, несколько столетий соприкасалась и взаимно переплеталась немецкая и чешская культура, что до сих пор отражается на местной архитектуре деревянно-кирпичных домов. Насладитесь незабываемыми мгновениями в Западной Чехии, местные традиции вас вдохновят.

Традиции региона Западная Чехия

Вдохновляющий отдых с бокалом в руке

Курорт
Антонин Дворжак, Эма Дестинова, Франц Кафка, Томас Альва Эдисон, Зигмунд Фройд и ряд других на собственном теле и душе испытали, какой силой обладает курорт. Возьмите так же как они в руку...

Монументальные дворцы

Архитектура Дворы
Многовековое присутствие немецкого этноса до сих пор отражается на типичной деревянно-кирпичной архитектуре Западной Чехии. Четыре здания, состоящие из жилого дома, открытого сарая, амбара и...

Хрупкая красота фарфора и стекла

Фарфор и стекло
В самом начале была утечка информации о тайной рецептуре для изготовления фарфора из Китая. Так в начале XVIII века началось большое «фарфное сражение» между Веной и Чехией. В...
Показать другие традиции
Благодаря местным кулинарным деликатесам, традиционным способам приготовления блюд и сырью вы можете по-настоящему познакомиться с регионом. Позвольте своим смыслами плыть по незаменимым ароматам и вкусам блюд местной кухни и наслаждайтесь этим.
Традиционные кулинарные деликатесы и блюда чешской кухни вы можете отведать в ресторанах Czech Specials:
CzechSpecials logo
  • Art-hotel Royal Golf, Карловы Вары
  • Гранд-отель Pupp – Grandrestaurant, Becher's bar, Карловы Вары
  • Отель Humboldt – ресторан Alexander, Карловы Вары
  • Churchill´s Pub & Restaurant, Марианске Лазне
  • Ресторан Gourmet, Villa Patriot, Марианске Лазне
  • Отель Сísař Ferdinand, Локет
  • Ресторан Švejk Loket, Локет
  • Komorní hůrka, Хеб
  • Štekrův mlýn, Хеб
  • Parkhotel Sokolov, Соколов
  • Statek Bernard, Краловске Поржичи
  • Ресторан Švejk и Пансион Bublava, Краслице
  • Замковский пивзавод в г. Хыше, Хыше

Карловарский кнедлик

Уникальное гурманское лакомство, которое очень популярно в Карловарском регионе. Своей формой он напоминает цилиндр, законченный овальными ножками, он имеет неровную поверхность. Тайна его вкуса и популярности заключается в рецепте, главную роль в котором играют куски х/б изделий, пряности и травы, часто добавляют также петрушку и мускатный цвет. Очень важную роль при приготовлении кнедликов играет также способ приготовления на паре, который некоторые официальные дистрибуторы держат в тайне.

Карловарские курортные вафли

Уже с 1856 года традиционные курортные вафли неотъемлемо связаны с атмосферой курорта. Хотя вафли представляют одно из типичных деликатесов Карловых Вар, об их начале не очень многое известно. Первые формы для выпекания вафлей, которые нашлись, происходят со второй третьи XVIII века. Традицию приготовления вафлей основали чешские немцы, первая пекарня вафлей для гостей курорта была открыта в 1867 году Барбарой Байер. Последователи Барбары Байер расширились в зарубежье, курортные вафли вывозили в Испанию, Россию, Нидерланды, Сербию, Баварию и Венгрию. В 1899 году Баейрова пекарня курортных вафлей стала императорским придворным поставщиком венского двора. До сих пор с большим успехом поддерживается традиционное приготовление вафлей.

Карловарский сухарь

Производится в курортном городе Карловы Вары одним и тем же способом уже несколько десятков лет. На качество продукта влияет также качество местного сырья: вода из карловарских источников и карловарская соль. Это популярная неотъемлемая часть диетных меню.

Бехеровка

Традиционный ликер на травах, производимый в Карловых Варах компанией «Ян Бехер» из более чем двадцати видов трав и пряностей и не содержащий каких-либо химических добавок, только воду карловарских источников, качественный спирт и природный сахар. Бехеровка готовится по тайной рецептуре, с самого начала и до сих пор одинаковым способом. Производственная рецептура известна только двум работникам компании – производственному менеджеру и производственному директору. Они в договорном порядке обязаны до конца жизни хранить в тайне рецептуру, и не могут, например, вместе путешествовать. Готовая смесь трав пересыпается в мешки из натуральных материалов и на одну неделю погружается в спирт, чтобы хорошо пропиталась. Экстракт смешивается с водой и натуральным сахаром, и после этого созревает приблизительно в течение двух месяцев. Потом он разливается в бутылки характерного зеленого цвета.

Минеральная вода Маттони

Исключительная родниковая вода, откачиваемая в девственной природе Карловых Вар. Своё имя получила в честь Гайнриха фон Маттони – уроженца Карловых Вар итальянского происхождения, предпринимателя и промышленника. Важную роль в истории марки «Маттони» играет также населенный пункт Кыселка, находящийся вблизи Карловых Вар в лесной долине Доуповских гор. В XIX веке местный источник арендовал именно Гайнрих фон Маттони и начал в Кыселке упорно строить современный разливочный цех и экспедицию минеральных вод. В 1868 году он первым ввел разлив в стеклянные бутылки. Вместе со стеклянными бутылками возникла также бумажная этикетка с красным орлом, так типичным для минеральной воды Маттони.

Карта чешских традиций