Dank den örtlichen kulinarischen Spezialitäten, traditionellen Verfahren und Rohstoffen können Sie die Region wirklich schmecken. Lassen Sie Ihre Sinne auf unverwechselbaren Düften und Geschmäckern der örtlichen Küche segeln und genießen Sie es.
Kladenská uhlířina
Ein typisches Bergmanngericht, das zum Beispiel aus Kartoffeln, Knödeln, Sauerkraut oder Fleisch zubereitet wird.
Řepánky
Hefelaibchen, mit Zuckerrübe aus Kolínsko (Region Kolín) gefüllt.
Frantík
Fermentierte Dauerwurst, die sich durch einen feinen Geschmack und ein mildes Gewürzaroma auszeichnet. Sie wird in der Metzgerei und Selcherei U Dolejších hergestellt, die an eine über hundert Jahre alte Tradition der Wurstwarenproduktion in Davle anknüpft.
Bier Sedm kulí
Hergestellt wird es aus hochwertigen tschechischen Rohstoffen, eine Kräutermischung, die dem Bier ein unnachahmliches Aroma und Geschmack verleiht, wird hinzugefügt. Die Bierbrauerei Ferdinand, mit dem Sitz in Benešov, wurde im Jahre 1897 durch den Erzherzog Franz Ferdinand d’Este gegründet. Einen Bestandteil der Bierbrauerei bildet auch die Tennenmälzerei.
Chlumecká pochoutka (Leckerbissen von Chlumec)
Speziell zubereitete Schweinskeule, abgelegen, ohne Salzlösungs-Einspritzung, in der Gewürzmischung mit Salz, mit einer ca. 1 cm dicken Schmalzdecke. Typisch ist für sie ihr außergewöhnlicher Räuchergeschmack. Sie wird in Vysoký Chlumec (Hoch Chlumetz) bei Sedlčany hergestellt.
Zablafuňky
Rahmsuppe mit Kartoffeln aus Kouřimsko (Region Kouřim).
Karlštejnská medovina (Honigwein von Karlstejn)
Das weit verbreitete Gärgetränk auf dem Gebiet des damaligen Böhmischen Königreichs bis zur Zeit des Königs Karl IV.
Luženská medovina (Honigwein von Lužná)
Er wird durch Gärung eines hochwertigen Bienenhonigs aus Wäldern von Krivoklat hergestellt.
Sýrová koleda
Gebackene „Käseeier“.
Bier von Postřižiny
Diesem Bier gab seinen Namen der Schriftsteller Bohumil Hrabal, der hier in den Jahren 1919–1947 lebte. Die Bierbrauerei in Nymburk hat ihre Tradition schon seit der Zeit der Regierung Johanns von Luxemburg im 14. Jahrhundert.
Mšecké mošty (Moste von Mšec)
Mehrere Sorten von leckeren, alkoholfreien Getränken, purer Apfelmost, Moste mit Zugabe vom Birnensaft, Karottensaft und Saft aus Roter Beete.
Kräutermischungen von Křivoklátsko
Sie werden aus den Kräutern gemischt, die auf dem Gebiet des Landschaftsschutzparks Křivoklátsko wachsen.
Virginia mit Paprikageschmack von Milovice
Ein haltbares, warmbehandeltes Fleischprodukt mit einem angenehmen leicht pikanten Geschmack von Paprikagewürz. Es wird aus Schwein- und Rindfleisch hergestellt und auf Buchenholz geräuchert, was ihm ein feines Raucharoma verleiht.
Rožďalovský rohový koláč (Tascherl von Rožďalovice)
Handgemacht, ohne Hefe zubereitet. Die Kolatschen haben fünf Füllungen: Quark, Mohn, Äpfel, Pflaumenmus und Nüsse. Auf der Oberfläche sind sie reichlich mit Streusel bestreut.
Kuchen „vočepák“ aus der Region Beroun
Ein traditioneller Leckerbissen aus der Region Beroun, es ist ein großer, von beiden Seiten bestrichener Kuchen. Am häufigsten wird er mit Pflaumenmus bestrichen, mit Mohn bestreut und mit Mandeln und Rosinen dekoriert. In der Vergangenheit gehörte er zu jeder richtigen Bauernhochzeit.
Bier Berounský medvěd
Ein nicht filtriertes Hefebier. Die hiesige Tradition der Bierbrauerei ist ungefähr 550 Jahre alt. Daran knüpften die Eheleute Mayer an, die hier im Jahre 1998 die private gleichnamige Hausbrauerei gründeten.
Poddžbánský pivovar
Eine Hausbierbrauerei, die sich auf dem Gebiet von Křivoklátsko, etwa 50 km von Prag in der Gemeinde Mutějovice befindet. Sie konzentriert sich auf die Herstellung von handwerklich gebrautem Bier, das nicht gefiltert und pasteurisiert wird. Für die Herstellung vom Poddžbánsky Bier werden das tschechische Malz von Pilsner Art für helle Biersorten und das Münchener Karamellmalz für dunkle Biersorten verwendet.
Bierbrauerei Matuška
Sie befindet sich nicht weit von Křivoklát in der Gemeinde Broumy. In dieser Brauerei wurde im Jahre 2009 mit dem Brauen begonnen, als diese genau am Ostermontag gegründet wurde. Was die Produktion und die Größe betrifft, gehört diese Bierbrauerei in die Kategorie der Hausbrauereien. Bier aus der Bierbrauerei Matuška kann sich mit dem Attribut „handwerklich gebraut“ rühmen, weil es auf traditionelle Art ohne Filtration oder Pasteurisierung gebraut wird.