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Traditionelle Region

Šumava (Böhmerwald) und Pošumaví Region

Die überwiegend gebirgige Region von Šumava (Böhmerwald) und Pošumaví ist mit  Bergen und Wäldern eng verbunden. Deshalb gehen alle Traditionen und Handwerke von Holz, dessen Verarbeitung und dem Holzhandel aus.  Holzfällen, Flößerei, Holzschnitzerei, Zündholzerzeugung… Typisch sind auch kleine Glashütten, die tief in den Wäldern verborgen sind, und die traditionelle zauberhafte Architektur der aus massiven Baumstämmen gezimmerten Häuser.

Lauschen Sie den Geschichten des Holzes von Šumava und lassen Sie sich von dessen Duft, Majestät, schönen Traditionen und der handwerklichen Vollkommenheit hinreißen.
Dank den örtlichen kulinarischen Spezialitäten, traditionellen Verfahren und Rohstoffen können Sie die Region wirklich schmecken. Lassen Sie Ihre Sinne auf unverwechselbaren Düften und Geschmäckern der örtlichen Küche segeln und genießen Sie es.
Traditionelle kulinarische Spezialitäten und Spezialitäten der böhmischen Küche können Sie in Restaurants Czech Specials kosten:
CzechSpecials logo
  • Hotel-Restaurant Švamberský dům, Český Krumlov (Krumau an der Moldau)
  • Gourmet Restaurant Le Jardin, Český Krumlov (Krumau an der Moldau)
  • Jakub Restaurant, Český Krumlov (Krumau an der Moldau)
  • Restaurant Lanovka, Lipno nad Vltavou
  • Švejk Restaurant Český Krumlov, Český Krumlov (Krumau an der Moldau)
  • Wellness Hotel Frymburk, Frymburk
  • Gasthaus U Horejšů, Stachy
  • Hotel Alpská vyhlídka, Kvilda
  • Hotel České Žleby, Stožec
  • Hotel Nové Údolí, Stožec
  • Hotel Srní, Srní 117
  • Hotel Šumava Inn, Kvilda, Bezirk Prachatice
  • Hotel Vydra, Kašperské Hory
  • ParkHotel Tosch, Kašperské Hory
  • Gasthaus Hájenka Knížecí Pláně, Borová Lada
  • Gästehaus Klostermann

Šterc

Ein Gericht, das heute nur noch unsere Omas kennen. Es handelt sich um ein Gericht aus Kartoffeln, doppelgriffigem Mehl, Salz, Milch und Butter. Die Mengen müssen wir nach Gefühl hinzufügen. Wir kochen Kartoffeln in der Schale, schälen sie und reiben sie grob, fügen Salz und so viel Mehl hinzu, dass Streusel entstehen und der Teig nicht so sehr klebt. Der gut durchgearbeitete Teig wird auf das mit Butter gefettete Backblech ausgerollt und in den Backofen geschoben. Nach dem Backen wird der Teig in eine kleinere Bratpfanne gegossen, mit ausgelassener Butter und Milch übergossen und auf dem Herd gebraten. Es wird mit Milch oder Buttermilch serviert.

Zelňáky (Krautfladen)

Krautfladen sind schmackhaft, weich, säuerlich, mit fein gehackten Grieben, Kümmel, Pfeffer abgeschmeckt. Sie sind ein bisschen scharf, von Geschmack her ausgezeichnet und erfrischend.

Šumavské bramborové zelníky

„Štečky“ oder Knödel aus Kartoffelteig, mit Sauerkraut und Speck gefüllt.

Die Karte der Tschechischen Traditionen