První cukrovou oplatku v Opavě upekl v půlce 19. století soukeník Kašpar Fiedor. Kašpar Melchior Baltasar Fiedor, který se někdy v roce 1840 usadil se svou manželkouv Opavě. Byl vyučeným soukeníkem a výrobou oplatek si pouze přivydělával. Brzy byl však o jeho pochoutky takový zájem, že tento koníček u něj zcela vytlačil soukenické podnikání. Po Kašparově smrti v roce 1879 pokračovala ve výrobě cukrových oplatek za pomoci syna Theodora jeho žena Amálie. Roku 1880 přešli na strojovou tovární výrobu – oplatky se od té doby pekly v pekařských pecích. Položili tak základ jedné z nejúspěšnějších pekáren u nás. Firma vyráběla dortové oplatky, sušenky, suchary, perníčky a čajové pečivo pro celé Rakousko-Uhersko, Slezsko a Halič. Sortiment se neustále rozšiřoval a firma brzy disponovala více než čtyřiceti ochrannými známkami.
Voňavá tradice pokračuje dodnes a kulaté sušenky sladce voní ve všech domácnostech.