• Dźwięk z regionu
  • Jak zní poklady ze středních Čech
  • Jak zní zvony středních Čech
pl
Wybierz język

Region tradycyjny

Regiony: Rakovnicko, Křivoklátsko, Poberounsko oraz Kladensko

Křivoklátskie gęste lasy i romantyczne meandry rzeki Berounki spowodowały powstanie dwóch silnych tradycji. Sława tutejszego garncarstwa rozbrzmiewała już w średniowieczu, ponieważ już wtedy była znana jakość wyrobów berounskich garncarzy, a charakterystyczna czerwona ceramika z białymi motywami jest znana do dziś. Kilka wieków później – w okresie międzywojennym – do doliny rzeki zawitał tramping i region Berounsko jest do dziś popularnym miejscem odwiedzanym przez trampów. Ciesz się poetycką atmosferą tego tradycyjnego regionu wszystkimi zmysłami.
Dzięki lokalnym kulinarnym specjalnościom, tradycyjnym procedurom i surowcom możesz naprawdę posmakować regionu. Pozwól płynąć swoim zmysłom po niepowtarzalnych smakach i zapachach lokalnej kuchni i ciesz się tym.

Kladenská uhlířina

Typowa potrawa górnicza przygotowywana np. z ziemniaków, knedli, kapusty lub mięsa.

Karlštejnská medovina

Najbardziej znany napój na bazie fermentacji na terytorium byłego Królestwa Czeskiego aż do czasów króla Karola IV.

Luženská medovina

Jest produkowana w procesie fermentacji miodu o wysokiej jakości z lasów křivoklátskich.

Mšecké mošty

Kilka rodzajów pysznych napojów bezalkoholowych, np. czysty moszcz jabłkowy, moszcze z dodatkiem gruszkowego moszczu, soki z marchwi i soki z czerwonych buraków.

Křivoklátskie mieszanki ziołowe

Są to mieszanki ziół rosnących w obszarze chronionego krajobrazu regionu Křivoklátsko.

Berounský koláč vočepák

Tradycyjnym przysmakiem regionu Berounsko jest duże, dwustronnie posmarowane ciasto. Najczęściej ów kołacz natarty był powidłami, posypany makiem i ozdobiony migdałami i rodzynkami. Dawniej był obecny na każdym prawdziwym weselu chłopskim.

Piwo Berounský medvěd

Niefiltrowane piwo drożdżowe. Tutejsza tradycja warzenia piwa liczy sobie około 550 lat. Nawiązali do niej małżonkowie Mayer, którzy założyli tutaj w 1998 roku prywatny, domowy browar o tej samej nazwie.

Browar „Poddžbánský pivovar”

Minibrowar znajdujący się na terytorium regionu Křivoklátsko, około 50 km od Pragi w miejscowości Mutějovice. Koncentruje się na produkcji piwa rzemieślniczego, które nie jest filtrowane i niepasteryzowane. Do produkcji „poddžbánskiego” piwa służy czeski słód typu pilzneńskiego, przeznaczony dla jasnego piwa, a także słód monachijski, karmelowy, dodawany do ciemnego piwa.

Browar „Pivovar Matuška”

Znajduje się w pobliżu Křivoklátu w gminie Broumy. W browarze rozpoczęto warzenie piwa w 2009 roku, kiedy to został założony właśnie w poniedziałek wielkanocny. Ze względu na swoją produkcję oraz wielkość browar należy zaszeregować do kategorii minibrowarów. Piwo z browaru „Matuška” może szczycić się określeniem „rzemieślnicze”, ponieważ jest warzone w tradycyjny sposób, bez filtracji i pasteryzacji.

Mapa czeskich tradycji